SI E’ CHIUSA CON SUCCESSO LA RASSEGNA “ORO D’ARGENTA”
Nella foto in alto il premio: “miglior piatto oro d’Argenta”
L’ENAC PUGLIA DI FOGGIA VINCE CAMPIONATO ITALIANO DI CUCINA
ALL’ISTITUTO PUGLIESE ANCHE IL PREMIO ORIGINALITA’
PREMIO MIGLIORE PRESENTAZIONE AL FERRARESE ORIO VERGANI
ARGENTA (FERRARA), 10 SET. Sono i ragazzi dell’Enac Puglia – Ente di Formazione Canossiano “C. Figliolia” di Foggia gli studenti vincitori della terza edizione di Cuochi di classe, il Campionato studentesco di cucina che ha visto sfidarsi ad Argenta gli studenti di istituti alberghieri provenienti da cinque regioni d’Italia: Campania, Sicilia, Puglia, Lazio ed Emilia Romagna.
Il Campionato si è svolto nell’ambito di Oro d’Argenta, la rassegna che è il cuore gustoso della storica Fiera d’Argenta, organizzata dal Comune di Argenta in collaborazione con l’agenzia di comunicazione Feedback di Palermo e grazie all’importante sostegno della Strada dei Vini e dei Sapori della Provincia di Ferrara che si adopera per la promozione delle eccellenze del territorio ferrarese e argentano in particolare.
La manifestazione – svolta grazie al contributo della Destinazione Turistica Romagna che valorizza i sapori e le atmosfere delle valli del parco del Delta del Po, patrimonio Unesco, ma anche delle altre regioni d’Italia e della Pro Loco di Argenta – ha animato piazza Garibaldi per l’intero fine settimana.
Il team di studenti vincitori, composto da Francesca Speranza, Martina Milanese, Daniele Patella e Francesco Parente, accompagnato dal dirigente scolastico Dario Palma, ha vinto con una ricetta da titolo “Tra la terra e il mare: filetto di branzino su crema di datterino giallo e mandorle tostate” che ha conquistato il palato delle due giurie al voto, una popolare e una tecnica, guidata dal simpatico chef e attore italo-americano, Andy Luotto. In premio per i vincitori la partecipazione al Cous Cous Fest di San Vito Lo Capo dove potranno presentare la ricetta vincitrice al pubblico del festival internazionale.
Il piatto presentato dai giovani pugliesi ha vinto anche il premio per l’originalità della ricetta. Gli studenti dell’Istituto d’istruzione superiore “Orio Vergani” di Ferrara, Chiara Roversi e Martina Bortolotti hanno conquistato, invece, il premio per la migliore presentazione. I ragazzi sono stati accompagnati dalla professoressa Irene Sisti. A vincere invece la “sfida” tra le sagre del territorio è stata la sagra dell’anguilla di Comacchio che si è imposta sulla sagra della zucca e del suo cappellaccio Ferrarese, la sagra del somarino di Runzi e la sagra dell’uva di San Nicolò.
Premio migliore presentazione Orio Vergani di Ferrara
Oro d’Argenta ha visto alternarsi, per tutto il fine settimana, sfide di cucina, cooking show con grandi chef tra cui Igles Corelli e Andy Luotto. La manifestazione è stata l’occasione per un viaggio nel gusto tra alcune delle eccellenze agroalimentari del territorio, dalla vasta gamma dei Bia CousCous, prodotti dall’azienda leader in Italia per produzione e commercializzazione di cous cous e al primo posto nel mondo per la produzione di cous cous bio, ai prodotti della Coop Giulio Bellini caposaldo nelle produzioni agricole di qualità del territorio, con i prestigiosi vini di Tenuta Garusola del Consorzio Bosco Eliceo, dalle farine di Sima, leader nei prodotti di macinazione di alta qualità bio, alle patate e cipolle di Ruggiero Spa, azienda principe nella commercializzazione nazionale di queste orticole fino alla frutta di Spreafico, come la pera Angélys, prodotta nel rispetto dell’ambiente e senza l’impiego di trattamenti per la conservazione, che si inserisce in un ampio quadro di produzioni di eccellenza nazionali ed internazionali. Quest’anno c’è stato il sostegno di Coop Alleanza 3.0 e la sponsorizzazione tecnica di Unox.
Il “palcoscenico del gusto” di Oro d’Argenta ha accolto anche i prodotti enogastronomici che hanno reso celebre l’Emilia Romagna in tutto il mondo: l’aceto balsamico di Modena, il Parmigiano Reggiano, il Sale di Cervia, i Marinati di Comacchio, il Pane Ferrarese con il grano Gentil Rosso di Ro Ferrarese.
